A La Carte

Hebt u een dieet of allergie? Meld het bij ons,
dan kunnen we daar rekening mee houden.

Voorgerechten:

Salade kalf & Kreeft 18.50
Zilte groente en saffraan-aioli

Gerookte zalm & Snow crab 19.50
Gemarineerde komkommer en Tobiko

Gazpacho & Ganzenfilet 16.50
Rode coleslaw en eendenlever

Coquilles & Avocado 14.50
Citrussalsa en koriander


Hoofdgerechten:

Kreeft & Dilleboter Dagprijs
Verse pasta en zeegroenten

Zeebaars & Black Tiger Gamba 24.50
Risotto ‘Fruits de mer’

Kalfshaas & Eendenleversaus 26.50
Salie en gnocchi 

Iberico Pluma & Langoustine 26.50
Verse pasta en garnalenessence 

Gegrilde rib-eye & Jack Daniels boter 24.50
Gevulde courgette en paddenstoelen


Nagerechten:

Kaas & Kweepeergelei 12.50
Vijf rijpe kazen van Fromagerie Guillaume 

Aardbeien & Aardbeien & Aardbeien 7.50
Variërend nagerecht met heerlijke aardbeien van de koude grond

Pistache flensje & Amaretto-ijs 7.50
Vanilleroom en crumble

Signature menu

Bijzondere smaken, die uitblinken in kwaliteit en creativiteit, worden in dit menu gecombineerd tot unieke gerechten waar Hein graag zijn handtekening onder zet. Deze gerechten zijn ook à la carte te bestellen.

6 gangen | 62,50,-

5 gangen 55,00

4 gangen | 47,50

3 gangen | 37,00

Wijnarrangment

Speciaal geselecteerde wijnen bijpassend bij uw gerecht.
Ook verkrijgbaar als BOB-arrangement.

Wijnarrangement
6 gangen | 35,50
5 gangen | 29,50
4 gangen | 23,50
3 gangen | 17,50

Wijnarrangement Luxe
6 gangen | 48,00
5 gangen | 40,00
4 gangen | 32,00
3 gangen | 24,00

Aperitieven

Oester trio naturel 12,00
Verse Franse oesters ‘Fine de claire’ no. 3 

Oester trio harboury 13,50
Verse Franse oesters ‘Fine de claire’ no. 3
Gember & sesam  

Plukbrood met dipjes 6,95
Olijfolie, zeezout, sesamcreme & boter  

Gerijpte ham 8,50
Aceto Balsamico

Royal Belgian Caviar “Gold Label” 30,00
10 grams blikje met blini’s en crème fraîche

Cava de Anna Mediterrania 7,50

Champagne Pol Roger 13,50

Lunchgerechten

Signature lunch

Lunchmenu waarbij we gerechten brengen die uitblinken in kwaliteit en creativiteit. Bijzondere smaken worden in onze keuken gecombineerd tot unieke gerechten waar Hein graag zijn handtekening onder zet.

4 gangen | 39,50

3 gangen | 34,00

2 gangen | 27,50

Salades:

Kalfsentrecote & Argentijnse gamba | € 18.50
Zilte salade met saffraan-aioli

Gerookte vissoorten & Tomatensalade |  € 16.50
Zalm, forel en makreel met walnootdressing

Geitenkaas & Avocado |  € 12.95
Cashewnoten en Babyleaf

 

Bagels:

Kreeft & Octopus | € 18.50
Zalmeitjes en dillemayonaise

Brie de Meaux & Tomaat| € 11.50
Bacon en coleslaw

Kalfskroketten van Holtkamp (2) | € 12.75
Met een zoet-pittige mosterdsaus

Garnalenkroketten (2)| € 13.95
Met een kruidige whiskysaus

Sandwich:

Gerookte zalm & Avocado | € 16.50
Taramasalata en komkommer 

Rosbief, boerenkaas & 2 Spiegeleieren | € 12.50
Champignons en augurk

Filet de Parma, gekookt eitje & Truffelmayonaise | € 13.50
Gesnipperd uitje peterselie 

 

Lekker Borrelen

Plukbrood met dipjes | € 6.95
Olijfolie, zeezout, sesamcrème en boter

Kaasplank | € 12.50
Vijf rijpe kaassoorten met brood

Charcuterieplank | € 12.50
Mediterrane vleeswaren en olijven

Wereldse kaas- en worstplank | € 19.95
Heerlijke kazen, gedroogde worst en gerijpte ham

Plank ‘Parlevink’ | € 34.50
Voor wie alles lekker vindt, maar niet kiezen kan.Samen uitgebreid genieten van vlees- en visgerechten, aangevuld met rijpe kazen

Planchet de Mèr | € 36.50
Een keur aan lekkernijen uit het water. Huisgerookte vissoorten, garnalen, oesters, langoustine, salade en andere heerlijkheden

Oestertrio naturel  12,00
Oestertrio Harboury (gember & sesam) 13,50
Gerijpte Iberico ham 8,50
Huisgerookte zalm met crostini 12,95
Scampi’s (10 st) 7,25
Vers gebrande notenmix 2.25

Gemarineerde olijven  3,50
Kalfs-bitterballen (8st)  8,95
Gamba-bitterballen (6 st)  8.95
Groente-crudité met dipjes  7,75
Royal Belgian Caviar (10gr.) € 30.00
Gold label, met blini’s en crème fraiche