A La Carte

Dit zijn voorbeeldgerechten, gerechten wisselen geregeld,
dus het kan een ander gerecht zijn op de dag dat je komt eten.

Hebt u een dieet of allergie? Meld het bij ons,
dan kunnen we daar rekening mee houden.

Zilte salade kalfsentrecote & kreeft 14,50
met saffraan aioli

Asperge salade 14,50
met gerookte eendenfilet en frambozendressing

Asperges Harboury 24,50
met speenvarken en een omeletje Brie-Fenegriek

Hele kreeft van de grill 45,00
met asperges en lamsoren

Kalfshaas 24,50
met seizoengroenten en eendenleversaus

Kaasstolp  8,50
rijpe kazen en pruimedant

“Lentekriebels” 8,50
Vers fruit van Hollandse bodem & Sabayon van Pineau des Charantes

 

Harboury’s Culinairiteiten

Avondvullend “fine dining” waarin we alle facetten van de Smaak gaan opzoeken. We schuwen het experiment niet en gaan op een spannende zoektocht naar elegantie, bijzondere combinaties en soms zelfs een sensuele of gewaagde toets. Met respect voor de ingrediënten; puur, vers, in het seizoen en duurzaam. Ons uiteindelijke doel is het ultiem genieten, durf jij het aan?

10 culinairiteiten / 87,50 p.p.

(te bestellen tot 19.30 uur)

 

Signature menu

Bijzondere smaken, die uitblinken in kwaliteit en creativiteit, worden in dit menu gecombineerd tot unieke gerechten waar Hein graag zijn handtekening onder zet. Deze gerechten zijn ook à la carte te bestellen.

6 gangen | 62,50,-

5 gangen 55,00

4 gangen | 47,50

3 gangen | 37,00

Wijnarrangment

Speciaal geselecteerde wijnen bijpassend bij uw gerecht.
Ook verkrijgbaar als BOB-arrangement.

Wijnarrangement
6 gangen | 35,50
5 gangen | 29,50
4 gangen | 23,50
3 gangen | 17,50

Wijnarrangement Luxe
6 gangen | 48,00
5 gangen | 40,00
4 gangen | 32,00
3 gangen | 24,00

Aperitieven

Oester trio naturel 12,00
Verse Franse oesters ‘Fine de claire’ no. 3 

Oester trio harboury 13,50
Verse Franse oesters ‘Fine de claire’ no. 3
Gember & sesam  

Plukbrood met dipjes 6,95
Olijfolie, zeezout, sesamcreme & boter  

Gerijpte ham 7,50
Aceto Balsamico

Royal Belgian Caviar “Gold Label” 30,00
10 grams blikje met blini’s en crème fraîche

Cava de Anna Mediterrania 7,50

Champagne Pol Roger 13,50

Lunchgerechten

Signature lunch

Lunchmenu waarbij we gerechten brengen die uitblinken in kwaliteit en creativiteit. Bijzondere smaken worden in onze keuken gecombineerd tot unieke gerechten waar Hein graag zijn handtekening onder zet.

4 gangen | 38,50

3 gangen | 33,00

2 gangen | 26,50

Lunchplank ‘Samen delen’ – vanaf 2 personen | € 14.95 p.p.
Uitgebreide plank met o.a. huisgerookte vis, kaas, croissantje, worstenbroodje, gebakken eitje en kalfskroketje

Salade van huisgerookte vissoorten | € 14.95
Zalm, forel en steur met tomaat en walnootdressing

Salade met eend en noodles |  € 14.95
Groentekiemen en oosterse dressing

Mediterrane charcuterie |  € 14.50
Met ingelegde groenten en brood

Rijkelijk gevulde soep van het seizoen |  € 9.75
Vers uit eigen keuken

Lunchbol

Kalfskroketten (2) van ‘Holtkamp’ | € 9.75
Garnalenkroketten (2) uit eigen keuken | € 12.95

Bagel

Huisgerookte zalm, taramasalata en avocado | € 12.95
Omelet Noordzee krab | € 14.95
Geitenkaas, appel, walnoot en honing | € 9.95

Uitsmijter

Kalfsrosbief en 3 gebakken eitjes | € 9.50
Bacon, tomaat, ui en 3 gebakken eitjes | € 8.95
Ham en/of kaas en 2 gebakken eitjes | € 7.50

Tosti

Tomaat, ui, pesto, mozzarella | € 9.95
Brie, bacon en mangochutney | € 9.75
Ham en/of kaas  | € 6.50

Smoothie Bowl | € 9.95
Kwark, fruit, granola en noten

Lemon pie | € 6.95
Met roomijs

Lekker Borrelen

Plukbrood met dipjes | € 6.95
Olijfolie, zeezout, sesamcrème en boter

Kaasplank | € 12.50
Vijf rijpe kaassoorten met brood

Charcuterieplank | € 12.50
Mediterrane vleeswaren en olijven

Wereldse kaas- en worstplank | € 19.95
Heerlijke kazen, gedroogde worst en gerijpte ham

Plank ‘Parlevink’ | € 34.50
Voor wie alles lekker vindt, maar niet kiezen kan.Samen uitgebreid genieten van vlees- en visgerechten, aangevuld met rijpe kazen

Planchet de Mèr | € 36.50
Een keur aan lekkernijen uit het water. Huisgerookte vissoorten, garnalen, oesters, langoustine, salade en andere heerlijkheden

Fruits de Harboury | € 85.00
Royaal gevulde etagère met luxe Fruits de Mèr. Met o.a. kreeft, oesters, krab en zalm

Oestertrio naturel  12,00
Oestertrio Harboury (gember & sesam) 13,50
Gebakken spiering met aioli 5,50
Huisgerookte zalm met crostini 12,95
Scampi’s (10 st) 7,25

Gemarineerde olijven  3,50
Kalfs-bitterballen (8st)  8,95
Gamba-bitterballen (6 st)  8.95
Groente-crudité met dipjes  7,75
Royal Belgian Caviar (10gr.) € 30.00
Gold label, met blini’s en crème fraiche